วิธีใช้เส้นฟอยล์อลูมิเนียมให้ถูกต้อง

หลายคนอาจไม่รู้ว่า ฟอยล์อลูมิเนียมที่เราใช้กันทุกวันนั้น มีด้านเงาและด้านด้าน ซึ่งหลายครั้งก็มักสงสัยว่า ควรใช้ด้านไหนกันแน่? จริงๆ แล้ว การเลือกใช้ด้านเงาหรือด้านด้านมีผลต่อบางกรณีเท่านั้น และไม่ได้ส่งผลกระทบมากอย่างที่คิด

ฟอยล์อลูมิเนียม ด้านเงา vs. ด้านด้าน ใช้ให้ถูกต้องกันเถอะ!
ฟอยล์อลูมิเนียม เป็นของใช้ในครัวที่แทบทุกบ้านมีติดไว้ มักใช้สำหรับห่ออาหาร ปิ้ง ย่าง หรืออบในเตาอบ แต่หลายคนอาจเคยสังเกตว่าฟอยล์มีสองด้าน ด้านหนึ่งเงาวับ อีกด้านด้านๆ แล้วเราควรใช้ด้านไหนกันแน่?

ทำไมฟอยล์ถึงมีสองด้าน?
ความแตกต่างนี้เกิดขึ้นจากกระบวนการผลิตที่ต้องรีดฟอยล์ให้บางมากๆ จนต้องใช้ลูกกลิ้งรีดฟอยล์สองแผ่นซ้อนกัน เมื่อรีดเสร็จ ฟอยล์ที่สัมผัสลูกกลิ้งจะมีความเงา ในขณะที่ด้านที่ถูกประกบกันจะเป็นด้านด้าน

ด้านไหนควรใช้กับอะไร?
จริงๆ แล้ว สำหรับการใช้งานทั่วไป ไม่มีความแตกต่างมากนัก ด้านเงาและด้านด้านมีคุณสมบัติทางกายภาพเหมือนกัน ยกเว้นในบางกรณี:

✅ ห่ออาหารเพื่ออบหรือปิ้ง

ถ้าต้องการให้ อาหารสุกไวขึ้น ควรให้ด้านเงาอยู่ด้านใน เพราะด้านเงาสะท้อนความร้อนน้อยกว่าด้านด้าน
ถ้าต้องการให้ อาหารสุกช้าลงหรือคงความร้อน ควรให้ด้านเงาอยู่ด้านนอก เพราะมันช่วยสะท้อนความร้อนกลับเข้าไป
✅ ห่ออาหารแช่เย็นหรือเก็บรักษา

ไม่มีผลว่าต้องใช้ด้านไหน เพราะทั้งสองด้านช่วยป้องกันอากาศและความชื้นได้เท่าๆ กัน
✅ รองถาดอบ

ใช้ด้านไหนก็ได้ แต่ถ้ากลัวอาหารติดถาด ควรทาน้ำมันหรือใช้กระดาษรองอบแทน
สรุป
ฟอยล์อลูมิเนียมมีสองด้านเพราะกระบวนการผลิต
ด้านเงาและด้านด้านใช้แทนกันได้เกือบทุกกรณี
ถ้าต้องการควบคุมความร้อน อาจเลือกใช้ด้านเงาหรือด้านด้านให้เหมาะสม
คราวหน้าถ้าต้องใช้ฟอยล์ ก็ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปแล้ว!