ทำไมกินแอลกอฮอล์แล้วหน้าแดง
หน้าเธอแดงมากเลยมากเลย เธอน่าจะเมาแล้วล่ะ เป็นคำพูดที่ผมได้ยินทุกครั้งที่มีคนยื่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ ผมไม่ได้มึนเลยนะ แต่ทุกคนก็เอาแต่พูดว่าผมเมาแล้ว ถ้าคุณประสบปัญหาแบบนี้เราคือเพื่อนกันครับ แล้วก็ยังมีคนอีกกว่า 540 ล้านคนทั่วโลก ที่มีปัญหาแบบนี้เหมือนกัน อาการนี้รู้จักกันดีในชื่อ alcohol flush หรือ asian flush นั่นเองเพียงแค่แก้ว สองแก้ว หน้าของผมก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดง หัวใจเต้นเร็วขึ้น รู้สึกเจ็บคอนิดหน่อยและอุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น รวมถึงตาก็จะเริ่มบวมขึ้นด้วย ซึ่งไม่ดีเลยเพราะมันทำให้ผมไม่อยากเข้ากล้องหรือไปยืนตรงจุดที่แสงส่องเยอะ มันไม่ใช่อาการภูมิแพ้อย่างนั้นนะ เพราะผมไม่มีผื่นขึ้นหรือว่ารู้สึกคันเลยแม้แต่นิดเดียว แต่มันคืออาการทนแอลกอฮอล์ไม่ได้ ซึ่งอาการนี้เป็นอาการที่พบมากถึง 80 เปอร์เซ็นต์ในชาวเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะชาวญี่ปุ่น เกาหลีใต้แล้วก็ชาวจีน ซึ่งเกิดจากพันธุกรรมเอนไซม์บกพร่องใน DNA ทำให้การย่อยแอลกอฮอล์ของเรา ไม่เหมือนชนชาติอื่นๆ เวลาเราดื่มเบียร์แอลกอฮอล์จะเข้าสู่ร่างกายและถูกย่อยโดยตับด้วยเอนไซม์หลักสองชนิด เอนไซม์ชนิดแรกยอดแอลกอฮอล์ให้เป็น acetaldehyde ซึ่งเป็นต้นเหตุหลักของอาการเมาค้าง ส่วนเอนไซม์ชนิดที่ 2 จะย่อย acetaldehyde ให้กลายเป็นสารที่ไม่มีอันตราย แต่ผู้มีอาการ Asian Flush จะย่อยอัลกอฮอล์เร็วกว่าปกติมาก บางครั้งอาจจะเร็วกว่าถึง 100 เท่าเลยล่ะ แต่กลับมีเอนไซม์ชนิดที่ 2 ที่ไม่ทำงาน ใช้แล้วเอนไซม์ที่จะช่วยเปลี่ยนให้ acetaldehyde กลายเป็นสารที่ไม่อันตรายนั่นแหละ เราอาจจะไม่รู้สึกมึนเท่าที่คนอื่นพูด แต่สิ่งที่เราเผชิญคือปริมาณสารพิษที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และกลไกการตอบสนองของร่างกายเราคือ การเปร่งสีแดงออกมานั่นเอง ไม่เพียงหน้าแดงเท่านั้นแต่ acetaldehyde ยังเป็นสารพิษมากกว่าแอลกอฮอล์ที่เราดื่มเข้าไปซะอีก แถมยังเป็นสารก่อมะเร็งชั้นดี ถ้าเราดื่มเบียร์วันละ 2 ขวดต่อวันเราจะยิ่งมีความเสี่ยงมากกว่าคนธรรมดาถึง 10 เท่า ที่จะเกิดโรคมะเร็งกระเพาะหรือมะเร็งหลอดอาหาร อย่างไรก็ตามหลายๆคนรวมถึงตัวผมเองได้รับคำแนะนำให้กินยาแก้แพ้ก่อนจะทำการดื่มหรือไม่ก็ดื่มให้มากขึ้นเพื่อเพิ่มภูมิต้านทานมาซะเลย แต่ยาแก้แพ้ทำได้เพียงแค่ชะลอการย่อยของแอลกอฮอล์ซึ่งจะทำให้เราดื่มเร็วขึ้นอีกและถึงอย่างนั้นอาการตัวแดงจะลดลงก็ทิ้งเมื่อเราดื่มไปเรื่อยๆ แต่ปัญหาเรื่องการสะสมสารพิษก็ยังคงอยู่
แล้วผู้ที่มีอาการ Asian Flush จะทำยังไงได้บ้าง สำหรับผมเมื่อมีอายุมากขึ้นก็ตระหนักได้ว่า มันไม่จำเป็นต้องดื่มเพื่อเข้าสังคมหรือเพื่อปลดปล่อยอีกแล้ว และพอไม่ดื่มก็หมายความว่าหมดกังวลเรื่องปัญหาหน้าแดงเป็นเรื่องนึงแถมที่มีเงินเก็บมากขึ้น ผมเรียนรู้วิธีสนุกโดยไม่ต้องพึ่งแอลกอฮอล์แต่ถ้ามันจำเป็นต้องดื่มจริงๆ ผมก็จะรู้ปริมาณตัวตัวเองก่อนกลายเป็นมะเขือเทศซึ่งก็คือประมาณ 2 ขวดก่อนที่ผมจะรอหิ้วทุกคนกลับบ้าน
ทำไมกินแอลกอฮอล์แล้วหน้าแดง